マグロとモンゴウイカのタルタル キャビアとウズラのポーチドエッグを添えて
雲丹と地鶏の卵黄をのせた信州サーモンのミキュイ 杉板の香りと共に
真鯛と手長エビのナージュ仕立て サフランとオリーブの香り
信州プレミアム牛ロースト 安曇野山葵とシェフ特製のポン酢で
マスカルポーネのグラッセ ラズベリーのソースで

Ceremony

 

ありがとうの気持ちを一皿一皿に込めた特別な日のメニュー

披露宴のもう一つの主役はお料理。
『大切なゲストによろこんでもらいたい』そんなおふたりからの気持ちをお料理を通してゲストに伝えます。シェフ自ら産地まで足を運び、厳選してきた食材を使って作り上げたメニュー。
和テイストとフレンチからチョイスができるので、幅広いゲストによろこばれます。

グランドシェフ 早川 智 Akira Hayakawa

『記念日にまた食べたい』とおふたりやご家族の方に言って頂ける、思い出のメニューをおふたりと一緒に創り上げていきたい。 どなたにもわかりやすい、親しみやすい料理を心がけています。

 
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