Diary

☆enjoying Karuizawa☆

久しぶりのブログ更新です。
昨日結婚記念日ということもあり、毎年お邪魔している創作和食『山桜』さんを紹介いたします。
けっしてトークが達者ではないのですが、オーナーの芳田さんの仕事に対する姿勢にはいつも感心するばかりです。（自分の仕事の粗さを改めて感じ、見習うことがたくさんあります。）
厨房内冷蔵庫やシンク、ダクトカバーなど何年経ってもピカピカで何度訪れても気持ちのいいものです。
調理しているのを目の前で見れるのですが、手際の良さ・料理提供のタイミングの良さ・料理説明など本当に感心するばかりです。
当然、味はいうまでもありません。料金もリーズナブルだし、本来ならば月一位でお邪魔したいのですが、私達にとって大切なお店なので、大切な日に訪れているという感じです。
そして今回のお料理は以下のような流れです。

2010年02月24日

■なまこ酢

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■新鮮なお造り

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■わかさぎの南蛮かけ

■釜で炊いたふっくらご飯

■天茶づけ




このケーキはやはり記念日ごとにお願いしている『ラティエ』さんのショートケーキです。季節柄、新鮮な苺とこだわりの生クリームが絶妙なバランスです。軽井沢駅北口2分のところにあり、カフェも併設しているので是非お立ち寄りください。気さくなマダムとのトークもいいのでは・・・。

by simpson