サァラでのお食事♪

皆さんこんにちは！
軽井沢は昨日から雨が降り続き、もうすぐ7月というのに今日も肌寒い一日になりそうです。

本日は、サァラ自慢の夕食、“和薫洋彩”をご紹介したいと思います♪

先日私もお客様としてレストラン＜スプレンドル＞にてディナーフルコースを頂きました。

その時に食べたお料理を皆さんにご紹介します（＾＾＊）

まず一品目はアミューズ。

本日のアミューズは小海老とヤングコーンのピンチョスです。
プリプリの小海老とシャキシャキのヤングコーンの食感が絶妙です♪

そして、ここから先のメニューは全て何種類かの中から、
お客様のお好みのモノをお選びいただけます☆

オードブルは、ホロホロ鳥とフォアグラのテリーヌ、サラダ仕立て。

見た目も爽やかで、初夏らしいですよね。
一番下にはホテル特製のパウンドケーキも！
これがまたおいしいのです（＾＾）

オードブルの次は“プチポア”のポタージュ。

こちらはグリーンピースのポタージュです。
グリーンピースというと苦手な方も多いかと思うのですが、
こちらのスープはすごく飲みやすく、お豆のいい香りが口の中に広がる、お勧めの一品です！
私がお食事を頂いた時は暑い日だったので冷たいスープでしたが、
その日の気候に合わせて、温かいスープになる事もあります♪

次はお魚のお料理、イサキのポアレです。

地元のお野菜をたっぷり使った、ラタトゥイユも添えてあります☆
程よい塩気がとってもおいしいんですよ（＾＾）

メインのお肉のお料理は、牛サーロインのステーキ“カフェ・ド・パリ風”。

こちらはハーブとスパイスをきかせたバターソースと、赤ワインのソースを使っています。
焼きたてのお肉は本当においしい～！
信州味噌でお味をつけた、特製のとろろご飯と一緒に頂きました♪

食事を始めた頃は明るかったお庭も、デザートの前には段々と暗くなってきました。

そして最後はデザート♪
そら豆のムースと練乳アイスクリームです。

このそら豆のムース、なかなか想像のできないお味だと思うのですが、
さっぱりとしたそら豆ムースと甘い練乳のアイスが絶妙なバランスで
とーーーってもおいしいんです！！
ぜひ一度召し上がってみてください！

忙しい毎日に追われる日々の中で、
こうしてゆったりとした気分でお食事できる時間って
とっても大切で、幸せなコトなんだなぁ～と改めて実感しました（＾＾＊）

そういった皆様の大切なお時間を、精一杯お手伝いさせて頂きたいと思います。
ぜひぜひサァラのお食事、召し上がりに来てみてくださいね。
心よりお待ちしております♪

by mai

2008年06月30日