2008年06月
サァラでのお食事♪
皆さんこんにちは！
軽井沢は昨日から雨が降り続き、もうすぐ7月というのに今日も肌寒い一日になりそうです。
本日は、サァラ自慢の夕食、“和薫洋彩”をご紹介したいと思います♪
先日私もお客様としてレストラン＜スプレンドル＞にてディナーフルコースを頂きました。
その時に食べたお料理を皆さんにご紹介します（＾＾＊）
まず一品目はアミューズ。
本日のアミューズは小海老とヤングコーンのピンチョスです。
プリプリの小海老とシャキシャキのヤングコーンの食感が絶妙です♪
そして、ここから先のメニューは全て何種類かの中から、
お客様のお好みのモノをお選びいただけます☆
オードブルは、ホロホロ鳥とフォアグラのテリーヌ、サラダ仕立て。
見た目も爽やかで、初夏らしいですよね。
一番下にはホテル特製のパウンドケーキも！
これがまたおいしいのです（＾＾）
オードブルの次は“プチポア”のポタージュ。
こちらはグリーンピースのポタージュです。
グリーンピースというと苦手な方も多いかと思うのですが、
こちらのスープはすごく飲みやすく、お豆のいい香りが口の中に広がる、お勧めの一品です！
私がお食事を頂いた時は暑い日だったので冷たいスープでしたが、
その日の気候に合わせて、温かいスープになる事もあります♪
次はお魚のお料理、イサキのポアレです。
地元のお野菜をたっぷり使った、ラタトゥイユも添えてあります☆
程よい塩気がとってもおいしいんですよ（＾＾）
メインのお肉のお料理は、牛サーロインのステーキ“カフェ・ド・パリ風”。
こちらはハーブとスパイスをきかせたバターソースと、赤ワインのソースを使っています。
焼きたてのお肉は本当においしい～！
信州味噌でお味をつけた、特製のとろろご飯と一緒に頂きました♪
食事を始めた頃は明るかったお庭も、デザートの前には段々と暗くなってきました。
そして最後はデザート♪
そら豆のムースと練乳アイスクリームです。
このそら豆のムース、なかなか想像のできないお味だと思うのですが、
さっぱりとしたそら豆ムースと甘い練乳のアイスが絶妙なバランスで
とーーーってもおいしいんです！！
ぜひ一度召し上がってみてください！
忙しい毎日に追われる日々の中で、
こうしてゆったりとした気分でお食事できる時間って
とっても大切で、幸せなコトなんだなぁ～と改めて実感しました（＾＾＊）
そういった皆様の大切なお時間を、精一杯お手伝いさせて頂きたいと思います。
ぜひぜひサァラのお食事、召し上がりに来てみてくださいね。
心よりお待ちしております♪
by mai
2008年06月30日
☆enjoying Karuizawa☆
６月８日（日）『大賀ホール』にて“杉山清貴”さんのアコースティックコンサートに行ってきました。軽井沢に6年も住んでいるのに、初『大賀ホール』です。流石にクラッシックを中心に行われるホールなので、音響は抜群です。杉山さんの生ギーターとボーカルに酔いしれた一日でした。もう歌手生活25年だそうです。いまでもあの美しい声は健在でした。200名弱だと思いますが、プライベートコンサートのようで、大満足でした。
適度な照明と杉山さんの歌声で若干眠さが･･･。(笑)
また聞きに行きたいです
by simpson
2008年06月13日
お散歩びより
本日は梅雨の中休み、暑くも寒くもなくとても気持ちの良い天気でした。
旧軽井沢銀座でショッピングをし、道を外れ三笠通りを歩いて散策です。
これぞ軽井沢という風景が、見えてきます。
自転車でサイクリングをしている方やアイスクリームを食べながら歩いている方もいました。
これから夏になり、もっともっと軽井沢は賑わいます。
旧三笠ホテルへも旧軽井沢銀座から車で５分程度。
軽井沢観光には欠かせない一つではないでしょうか？
軽井沢はとてものんびりとできるスポットです。
みなさんもお買い物とお散歩をして癒されてください。 Byringo
2008年06月11日
☆☆☆本日より☆☆☆
レストランの尚クンです！！本日より、レストランスプレンドルにおきまして、日本のワインを2種類
増やしました↓↓↓
左の白ワインは、『松本平・善光寺平シャルドネ ２００７』です！
フレンチオーク樽にて、醸造させた上品な口当たりとミネラルを感じる味わいのある繊細な白ワインです(*^_^*)
右の赤ワインは、『塩尻メルロー ２００５』です！
塩尻産メﾙローの中でも、良質のブドウのみを醸造し、フレンチオーク樽内で1年間熟成させている！！！華やかな果実実と熟成から生まれる気品ある香りが特徴です(^_^)
レストランご利用際は、ぜひ召し上がってみて下さい(~o~)
尚クン
2008年06月06日
