春のメニュー

待ちに待った春の訪れです。
今回は春野菜と山菜をふんだんに取り入れた初春のメニューです。
おすすめは“信州福味鶏もも肉の照焼きバルサミコ風味”です。
国産筍の香り焼きと信州特産のグリーンアスパラガスを添えました。
もうひとつのおすすめは“桜香る真鯛のナージュ”です。
桜の葉で包んでゆっくり蒸し上げた真鯛を桜の花香る軽いバターソースで召し上がっていただく一皿です。

2008年04月03日